Caroline Rose è nota per il lavoro di documentazione artistica che conduce sul patrimonio architettonico e decorativo, gli oggetti d’arte e i musei, nonché per il lavoro in ambito teatrale. Le sue fotografie, che si distinguono per il carattere essenzialmente tecnico ed estetico, per la perfezione nella scelta dei colori e della luce, dimostrano la sua straordinaria sensibilità per l’universo della forma.
Ha illustrato con le sue fotografie numerosi e importanti libri, tra i quali: Le Palais du Louvre, Notre-Dame de Paris, Les Églises de Rome, Liban.
Nel campo della fotografia teatrale ha testimoniato, tra gli altri, gli spettacoli di Tadeusz Kantor e del suo Cricot 2. Le immagini fotografiche sono state pubblicate in: «Scènes», “Tadeusz Kantor”, aprile 1986 numero 2 e in “Tadeusz Kantor, photographies de Caroline Rose. Miroirs”, Maubeuge 1991.
Negli ultimi anni si è dedicata alla fotografia dei monumenti della cultura ebraica nell’Est d’Europa. Una raccolta di immagini si trova nel catalogo “Splendeur de la culture juive en Pologne”, Caroline Rose, textes Hervé Rehby, SiraMédia, 2005.
Fra le numerose mostre fotografiche da lei firmate si ricorda l’esposizione presentata all’Ikona Photo Gallery di Venezia nel 2005, e successivamente a Tolosa e Parigi, su Auschwitz, la sinagoga Isaac di Cracovia e la sinagoga di Rymanów.
Un’accurata esposizione delle sue fotografie sugli spettacoli di Tadeusz Kantor è stata presentata nella sede della Cricoteka a Cracovia nel 2007.